Le savoir-faire Façon
Boulangerie
Des pains au levain naturel, façonnés à la main et cuits sur pierre. Une approche authentique, simple et exigeante.
20 ans de savoir-faire. chez façon des boulangers, chaque pain, chaque viennoiserie, chaque pâtisserie, Chaque sandwich est faite maison, avec des farines majoritairement bio, issues de moulins familiaux, et contrôlées par Bureau Veritas. Nous privilégions les produits de saison, les fermentations lentes, et un geste artisanal qui respecte le temps, la matière… et le goût.
Pâtisserie
Des créations fines, élégantes et modernes : textures légères, saveurs justes, influences parisiennes et coréennes, faites maison.
Viennoiserie
Croissants, brioches, feuilletages dorés au pur beurre français. Un savoir-faire précis, une cuisson du matin, un plaisir incontournable.
Sandwichs & Déjeuner
Des formules fraîches, généreuses et faites maison pour vos pauses du midi : sandwiches artisanaux, options végétariennes.
Créations franco-coréennes
La rencontre du terroir français et de l’élégance coréenne : flan sésame noir, Kkwabaegi… Une signature unique à Paris 11.
Guillaume Felez, fondateur & maître-boulanger & Bom Kim, sa muse coréenne qui vous accueille chaque jour avec son équipe.
L’âme artisanale française, inspirée par la délicatesse coréenne.
Formé très jeune en France, Guillaume Felez a perfectionné son art dans les boulangeries artisanales, les maisons prestigieuses et au sein d’équipes internationales. Chef boulanger en France en passant par la maison Kayser à Paris. Artisan boulanger passionné ayant travaillé comme chef boulanger au Pavillon Ledoyen à Paris,
sous la direction du chef triplement étoilé Michelin Yannick Alleno. Démonstrateur, formateur… puis deux années fondatrices en Corée du Sud, où il découvre de nouvelles textures, un autre rapport au goût, et rencontre sa femme, coréenne.
Façon est né de ce mélange : la rigueur française, la sensibilité coréenne, le respect du produit et l’amour du geste.
162 AVENUE LEDRU ROLLIN, PARIS 75011
Façon Des Boulangers, boulangerie pâtisserie ouvert du lundi au vendredi de 7h à 20h et le samedi de 8h à 18h.
Une belle boulangerie, une équipe accueillante et souriante. Les produits sont de qualité et frais. Mention special pour les beignets coréen 😋
Guillaume Barbe
Je recommande cet endroit à tout le monde, c'est tellement cosy 🥰 Les brioches et les desserts que j'ai dégustés étaient les meilleurs que j'aie jamais mangés. Un grand merci à la propriétaire, elle est incroyable et aux petits soins, tout le monde était tellement sympathique et gentil 🥹 ...
Pendant mes trois semaines à Paris, j'ai goûté aux croissants de nombreux endroits, et celui-ci était sans conteste le meilleur ! J'étais déçu que les sandwichs ne soient pas prêts plus tôt pour pouvoir en emporter un au travail, car c'était aussi le meilleur sandwich que j'aie mangé lors de mon séjour.
Un véritable bijou à Paris ! Façon est une authentique boulangerie artisanale située juste à côté de la station de métro Voltaire, dans le 11e arrondissement. Idéale pour une pause gourmande lors de votre journée de découverte des sites touristiques comme Bastille ou le cimetière du Père Lachaise...
Victoria Manzhay
Brady Czekanski-Moir
다로
Savourez à la boulangerie, ou emportez un peu de façon avec vous pour votre pause gourmande. C'est ici que tout commence.
Brady Czekanski-Moir
SUR PLACE OU À EMPORTER
GÂTEAU SUR COMMANDE
FABRICATION ARTISANALE DE QUALITÉ
CRÉATIONS FRANCO-CORÉENNES
Une expérience gustative unique qui marie tradition, savoir-faire, élégance coréenne à travers le Kkwabaegi et le DanPatPpang.
Pour un événement ou juste pour se faire plaisir, nos gâteaux sont préparés artisanalement dans notre boutique. Réserver le vôtre.
Tous nos produits sont façonnés avec un savoir-faire des traditions françaises. Notre équipe vous propose des créations exclusives et faites maison.
Façon est une boulangerie artisanale située au 162 avenue Ledru-Rollin, dans le 11ème à Paris. Nous vous accueillons lors de nos ouverture du lundi au vendredi : de 7h00 à 20h00 sans interruption. Ouvert le samedi de 8h00 à 18h00. Fermé le dimanche.
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